吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤 - 台灣金融研訓院金融廣場網路書店

☆空降德國亞馬遜排行榜，蟬聯飲食文化類圖書第一名
☆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家
☆徹底顛覆你對「吃」的想像，讓你吃得更聰明、更知性、更享受！

☆☆耿一偉｜飲食行為藝術家‧人體酒測儀
☆☆焦桐｜中央大學教授‧飲食文化專家
☆☆冀劍制｜華梵大學哲學系教授‧《邏輯謬誤鑑識班》作者 聰明吃推薦
☆☆鄭國威｜PanSci泛科學總編輯‧重度知識挑食症患者 專文推薦

服務生的腰圍會影響我們點什麼餐？
理性的人容易買到華而不實的酒？
越貴的餐廳通常菜名越長？
層出不窮的飲食法讓你無法好好吃一頓飯？
去超市總是買了一堆不該買的食物？
明明撐得要命，卻還是聽從服務生的指示加點甜點？
本書教你遠離食物的行銷陷阱，看清營養趨勢的盲點，做一個聰明的吃貨！

名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒、讓你健康苗條的排毒瘦身方法……
我們常常被這類訊息給灌爆，根本來不及消化，就統統吃下肚。
久而久之，我們的大腦就會被既定的觀念給綁死，
商人、推銷員、專家、企業老闆便利用這些思考偏誤來創造飲食迷思，
讓我們吃得更多、買得更多。

本書作者從行為心理學、神經科學、飲食社會學、行銷學的角度切入，
搭配令人會心一笑的全彩插圖，
闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的味覺、品味和食欲，
以及我們要如何重拾飲食的主控權，
畢竟，你怎麼吃，決定你成為什麼樣的人，自己的飲食當然要自己做主！

【專文推薦】　想當個夠格的吃貨？先讀這本書 鄭國威
前言
01‧辣椒性格　Der Chili-Charakter｜愛吃辣是怎麼一回事
02‧食物半徑　Der Food-Radius｜打造自己的飲食環境
03‧出生前的印記　Pränatale Prägung｜為什麼還沒出生，我們就已經有愛吃的東西
04‧輕輕的一推　Nudging｜當員工餐廳成為激勵士氣的所在
05‧口味攸關基因　Geschmack: auch eine Sache der Gene｜為什麼只吃麵條的小孩是超級味蕾者
06‧鳳梨謬誤　Der Ananas-Irrtum｜為什麼我們就是愛吃自己喜歡的
07‧三十天變苗條？　Schlank in 30 Tagen?｜為什麼瘦身總是會失敗，除了八分飽規則以外
08‧別怕碳水化合物　Keine Angst vor Kohlenhydraten｜荒島求生，你該帶什麼食物？
09‧生食謬誤　Der Rohkost-Irrtum｜烹飪讓我們更聰明
10‧不健康的食物＝直覺上的美味　Die Unhealthy = Tasty-Intuition｜為什麼不健康的食物那麼好吃
11‧幸福肥　Macht Ihr Partner Sie dick?｜為什麼情侶最好不要太過了解彼此
12‧超市老闆不會告訴你的事　Der Supermarkt｜為什麼我們老被新產品誘惑
13‧促發效應　Der Priming-Effekt｜哈根達斯冰淇淋來自丹麥？
14‧行銷安慰劑效應　Der Marketing-Placebo-Effekt｜為什麼酒中剛好沒有真言
15‧頂級廚房症候群　Das Trophy-Kitchen-Syndrom｜想買超厲害廚具？請三思！
16‧顏色正確的威力　Die Macht der richtigen Farbe｜紅色盤子有助減重？
17‧為什麼你不知自己何時飽了　Warum Sie nicht wissen, wann Sie satt sind｜以及，如何學會分辨
18‧細微差異　Die feinen Unterschiede｜為什麼鼻子是人體的煙囪
19‧羅密歐與茱麗葉效應　Der Romeo-und-Julia-Effekt｜為什麼我們老愛囤積食物
20‧商務午餐　Business-Lunch｜如何替自己在商務聚餐中加分
21‧大男人與美乃滋類型　Von Machos und Mayo-Typen｜漢堡與女人的胸部有什麼關係
22‧向口感致敬　Ein Hoch auf die Haptik｜多方嘗試必有所穫
23‧味道有顏色嗎？　Die Farbe des Geschmacks｜為什麼吃東西時眼見不一定為憑
24‧擺盤的藝術　Ein Teller Kunst｜為什麼你得為「康丁斯基沙拉」付出超高價
25‧用吃對付壓力　Essen gegen Stress｜為什麼一杯奶昔下肚超紓壓
26‧滋滋聲效應　Der Sizzle-Effekt｜為什麼Bossa Nova＋巧克力能讓你自動融化
27‧雙倍麩質謊言　Die doppelte Gluten-Lüge｜為什麼我們總是會掉入飲食迷思的陷阱
28‧帥哥美女專家　Der gutaussehende Experte｜再荒謬的飲食撇步，為何還是有人會上當
29‧健康月暈效應　Der Health-Halo-Effekt｜健康營養穀物棒的真相
30‧餵食鐘　Die Feeding Clock｜吃什麼可以調時差
31‧小貓當早餐？　Mieze zum Frühstück?｜為何貓咪就可以窩沙發，小牛卻得躺在盤子裡
32‧荷蘭醬症候群　Das Sauce-béarnaise-Syndrom｜為什麼有些料理你一輩子都不會喜歡
33‧樂曲悠揚促進食欲　Der Ton macht den Appetit｜口袋不夠深的人別聽慢歌
34‧點菜焦慮　Status-Angst à la carte｜菜單語言如何把人搞瘋
35‧「狗袋」謬論　Das Doggy-Bag-Paradoxon｜為什麼我們不喜歡把剩菜打包帶回家
36‧ＢＪ效應　Der Bridget-Jones-Effekt｜失戀讓人食不下嚥？
37‧服務生的體重如何影響我們點菜　Wie das Gewicht des Kellners
unsere Bestellung beeinflusst｜以及，為何你該注意一下朋友的ＢＭＩ
38‧巴咂巴咂與稀哩呼嚕恐懼症　Die Schmatz- und Schlürfphobie｜如何確定自己有沒有恐音症
39‧吃到飽餐廳　All you can eat｜為什麼你最好背對自助餐台而坐
40‧完美洋芋片　Der perfekte Chip｜馬鈴薯片的科學
41‧門牙存在的原因　Wofür Schneidezähne eigentlich da sind｜以及，為何你最好小心使用叉子
42‧睡給你瘦　Schlaf dich schlank｜上床睡覺如何讓你飽
參考文獻