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熟成的果子 職人配方大公開:42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

作者: 張為凱/張修銘
語言別: 繁體中文
出版社: 時報文化出版企業股份有限公司
出版日期: 2020/08/31
類別: 飲食/生活
ISBN 9789571382791
讀者評鑑: ImgEvaluation
原價:450元 或 45點
優惠價:9 折,405 元 或 40

內容簡介

烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾,
視覺美感再升級,口感層次更有味!
42款好吃到爆糖也甘願的甜點,讓幸福綻放味蕾間!
只要有一台家庭烤箱,基礎簡單烘焙工具,
就能變化出各種不同風味的蛋糕捲、餅乾、乳酪點心!
除了詳細與精緻的步驟、圖片說明外,
還有許多烘焙愛好者容易犯的錯誤及甜點美味的關鍵,
兩位老師都傾囊教學,如何能讓餅乾酥脆、蛋糕柔軟、乳酪點心香醇的秘密都在本書中。

本書特色
  *詳細收錄42款兩位師匠級烘焙老師上課才學得到的人氣甜點配方。
  *每個品項都有Step by Step圖文教學,烘焙新手也能學會。
  *老師的小叮嚀和小訣竅,獨門烘焙心法獨家披露。
  *甜點做好,冰冰箱,想吃就能隨時吃。

目錄

老絲、老C的話要聽喔!
家庭烘焙器材
本書使用材料排排站

Chapter.1蛋糕捲
生乳捲
米蛋糕捲
伯爵紅茶蛋糕捲
芋頭蛋糕捲
咖啡奶捲凍
泰式奶茶蛋糕捲
黑森林蛋糕捲
黃金咖啡蛋糕卷
南洋椰子卷
甜筒蛋糕卷
芋泥奶凍捲
超人氣水果生乳捲
元寶捲
虎皮蛋糕捲

Chapter.2乳酪點心
巴斯克乳酪蛋糕
生起司蛋糕
乳酪斯康
乳酪瑪芬
乳酪瑪德蓮
金黃乳酪起司條
起司流心塔
鹹乳酪
原味重乳酪
紐約起士條
奶香乳酪杯
黃金起士球
白色乳酪塔
烤乳酪

Chapter.3餅乾
巧克力擠花貝殼小餅
巧克力薄片餅
花生奶油酥餅
雪球核桃餅
墨西哥紅椒餅
草莓奶酥花圈餅
檸檬樹葉餅乾
香草籽餅乾
車輪杏仁餅乾
巧克力
杏仁餅乾
草莓鑽石餅乾
核桃小西餅
蔓越莓餅乾
布丁巧克力餅乾

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