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日日食好粥

作者: 陳志田
語言別: 繁體中文
出版社: 維他命
出版日期: 2018/05/30
類別: 健康保健
ISBN 9789869609647
讀者評鑑: ImgEvaluation
售價:260元 或 26點

內容簡介

《日日食好粥》


280多道滋補好粥,
防病養生、排毒養顏、健脾和胃的
最佳食療帖


養生‧粥之道
每日吃一碗好粥,健康、長壽來報到
粥是天下第一補物,用一碗好粥滋補全家人
強身健體粥 × 開胃消食粥 × 益氣補血粥
防病食療粥 × 排毒養顏粥 × 益智醒腦粥
清心潤肺粥
粥在我國的食用歷史已近三千年,足以說明粥在人們飲食生活中的重要性。
在食療養生中,粥為第一補物。
在現代生活中,粥不再被人們當成簡單料理,
而是創造出各式各樣的粥,用來養生或食療,
一碗好粥就可以輕鬆滋補全家人。

吃一碗養生粥
新食代的斷藥長壽食療帖
粥是一種保健食品,不分男女老少、各種體質的人都能食用
用粥來養生、作為食療方,
是目前最受歡迎的飲食療帖。

煮粥有祕方,選對食材巧搭配,美味、營養都滿分

煮粥工具、基本粥品的烹調祕法、配合季節和體質挑選食材的技巧、食材營養分析等,各種煮粥知識面面觀,學會煮出一鍋美味的粥,並能與全家人共享,吃進更多營養成分,達到保健養生理想。

280多道保健養生粥,防病養生、排毒養顏、健脾和胃

七大主題、280多道美味的養生粥品,具備強身健體、開胃消食、益氣補血、防病強身、排毒養顏、益智醒腦、清心潤肺等多重功效。每天吃一碗好粥,可使身體保持在最佳狀態,免除疾病困擾。

本書特色

★解說最詳盡!首先介紹食粥技巧和煮粥祕方,能從做中學,選對食材和用對對象

★主題區分明確!七大主題,從保健養生、美容養顏到益智健腦兼備,適合全家人食用

★粥品最豐富!280多道粥品,選用常見食材、藥材巧搭配,不分男女老少都能從中各取所需

★補充資料最完整!每道粥品提供詳盡備料和作法,並有營養分析和食材相宜相剋,充分認識健康飲食之道

目錄

日日食好粥-目錄導覽說明


  • Part 1 粥為最佳補物,一碗好粥滋補全家
    食粥有道,喝粥能養生
    做粥有方,煮粥工具面面觀
    小小訣竅,輕鬆煮出美味粥
    四季煮粥巧選食材
    調味料巧搭配,營養、味道佳
    方法得當,煮粥更美味
    煮粥的健康門道
    不同體質,喝粥各有技巧
    雜糧巧搭妙配,補養高人一籌
    選對雜糧喝對粥,人人能養生
    煮粥常用食材的營養分析

    Part 2  強身健體粥,增強身體免疫力
    木耳淮山粥/肉末火腿鹹蛋粥/陳皮豬肚粥
    山藥香菇瘦肉粥/牛蹄筋蔬菜粥/生滾牛肉粥
    豬紅薑絲粥/西洋芹火腿粥/黃芪牛肉粥
    芋頭排骨粥/蓮子紅棗豬肝粥/馬鈴薯洋蔥牛肉粥
    飄香牛肚粥/蘿蔔牛肉粥/青菜排骨粥
    當歸枸杞墨魚粥/草魚豬肝干貝粥/參片鰱魚粥
    酸菜草魚粥/雞肉黃芪粥/香菇竹筍墨魚粥
    雞肉金針菇木耳粥/椰汁薏仁粥/黃芪白帶魚粥
    蝦皮菠菜粥/銀魚雞蛋粥/蝦仁三丁粥
    美味蟹肉粥/魷魚豬骨蝦肉粥/紅棗菊花粥
    銀耳鵪鶉蛋玉米粥/枸杞玉米粥/鮮菇小米粥
    南瓜粥 /核桃果香粥/板栗玉米粥
    奇異果櫻桃粥/玉米桂圓粥/山楂糯米粥
    西瓜龍眼粥/紅棗蓮子粥/胡蘿蔔菌菇粥

    Part 3  開胃消食粥,健脾和胃好滋味
    菠菜山楂粥/銀杏豆皮粥/冬瓜竹筍粥
    藕香甜粥/菜脯粥/洋蔥菠菜肉絲粥
    胡椒豬肚粥/節瓜豬肚粥/爽口肉粥
    白菜粉腸粥/蔬菜牛心粥/菠菜豬肝粥
    白菜牛肚粥/香菜牛百葉粥/雪裡紅筍丁雞肉粥
    雞丁玉米粥/山藥雞胗粥/豌豆鴨胗粥
    鮮筍燒鴨粥/榨菜鴨胗粥/酸豇豆鴨腸粥
    筍丁鴨腸粥/白蘿蔔鴨腿粥/皮蛋玉米蘿蔔粥
    番茄蛋花粥 /南瓜銀耳粥 /哈密瓜玉米粥
    紅豆小米粥/紅豆高粱粥/山楂粥
    五色養生粥

    Part 4  益氣補血粥,氣血充沛暖心田
    黑木耳枸杞紅棗粥/肉末青菜粥/豬肉香菇粥
    胡蘿蔔肉末粥/當歸豬蹄粥/豆皮瘦肉粥
    牛肉豌豆粥/百合紅豆排骨粥/當歸黨參豬心粥
    黃豆排骨粥/蓮子芡實豬心粥 /豬血豆皮粥
    九層塔豬肝粥/牛肉丸花生粥/牛腩豆豉香菜粥
    牛蹄筋花生糯米粥/紅棗桂圓雞肉粥/芹菜雞肉粥
    雞肉粥/香菇雞肉粥/干貝雞肉粥
    板栗雞翅粥/黨參枸杞烏骨雞粥/雪裡紅鵝肉粥
    酸菜雞爪粥/紅棗雞心粥/雞肝小米粥
    烏骨雞糯米粥/皮蛋瘦肉粥/蝦仁鱔魚粥
    菠菜魚片粥/百合鯽魚糯米粥/鯉魚紅豆粥
    菜心番茄魚片粥/生滾鱔魚粥 /紅棗鱔魚粥
    豬血黃魚粥/山藥枸杞紅糯米粥/蝦仁瘦肉鮮筍粥
    小米栗子燕麥粥/鮮蝦魚丸粥 /菜心干貝粥
    紅棗補血粥/花生黑米粥/紅棗生薑粥
    蛋黃糯米粥/紅棗山藥粥/蓮子糯米粥
    紅棗糯米粥/人參紅豆黑米粥/黑米紅糖粥
    紅棗黑豆粥/葡萄乾松子粥/薏仁花生糯米粥
    桂圓糙米粥/葡萄乾木瓜粥/玫瑰枸杞粥

    Part 5  防病食療粥,好粥養出好身體
    香菇西洋芹小米粥/胡蘿蔔豌豆山藥粥 /芹菜玉米粥
    山藥豌豆竹筍粥 /山藥萵筍粥 /香菇豆腐粥
    海帶豆腐菌菇粥 /玉米火腿粥 /銀杏腐竹豬肚粥
    豌豆紫菜粥/海帶瘦肉粥/苦瓜肥腸粥
    枸杞牛肉粥/滑蛋牛肉粥/南瓜皮蛋牛肉粥
    牛肚芡實薏仁粥/鮮蔬雞肉紫薯粥/板栗枸杞雞爪粥
    雙菇雞肉粥/木耳雞絲粥/胡蘿蔔雞心花菜粥
    香菇雞腿粥/香菇菜心鴨肉粥/苦瓜皮蛋枸杞粥
    枸杞萵筍鴨肉粥/香菇燒鵝糯米粥/香菇紫菜鹹蛋粥
    綠花椰菜魚丸粥/山藥鱸魚粥/大蒜魚片粥
    香菇魷魚粥/九層塔吳郭魚粥/豆豉蘿蔔魚粥
    紅棗白帶魚糯米粥/蛤蜊蝦仁粥/銀魚莧菜粥
    豌豆蛋片鮮蝦粥/鮑魚參杞粥 /百合荸薺小米粥
    葡萄乾糙米粥 /山楂糙米粥/陳皮綠豆粥
    葡萄乾百合小米粥/番薯小米粥

    Part 6  排毒養顏粥,好粥喝出好氣色
    番茄花菜粥/花生豬蹄粥/絲瓜胡蘿蔔粥
    青菜玉竹粥/海帶豬皮粥/紅棗豬皮黑豆粥
    魷魚豬蹄粥/木瓜豬蹄粥/苦瓜牛腩粥
    竹筍雞片雪耳粥/開胃牛心粥 /豌豆雞翅粥
    百合烏骨雞粥/紅棗當歸烏骨雞粥/冬瓜鴨肉粥
    花菜鱸魚粥/木瓜魚粥/海參小米粥
    海蜇蘆薈粥/紅棗花生蓮子粥/紅豆薏仁粥
    紅豆燕麥粥/紅豆銀耳粥/板栗燕麥小米粥
    蕎麥薏仁粥/五色滋補粥/松子杏仁粥
    檸檬薏仁粥/香蕉玉米粥/竹葉麥冬粥

    Part 7  益智健腦粥,神清氣爽補腦力
    胡蘿蔔玉米排骨粥/黃芪牛肚花生粥/金針枸杞瘦肉粥
    狀元及第粥/排骨豌豆粥/黃豆牛筋粥
    紫菜雞蛋枸杞粥/鵪鶉蛋白菜豬肉粥/黃魚豌豆粥
    鮮蝦魚頭粥/玉米干貝粥/金針菇豆腐魚頭粥
    什錦海鮮粥/燕麥花生小米粥/核桃粥
    番薯蛋奶粥/什錦蔬菜粥/豆皮板栗玉米粥
    金玉黑白粥/核桃黑米粥/黑米紅棗粥
    黑米紅豆粥/五色粥/腰果花生黑米粥

    Part 8  清心潤肺粥,養心養肺養五臟
    四季豆梅干菜開胃粥/綠花椰菜香菇粥/豌豆瘦肉粥
    香蔥豆豉粥/豬腰山藥薏仁粥/酸菜粉腸粥
    豌豆豬肺粥/肉桂蘿蔔豬肺粥/蝦米竹筍瘦肉粥
    香菇火腿粥/黃芪豬腰粥/筍香豬肝粥
    豆腐洋蔥牛百葉粥/山藥雞蓉粥/芥藍雞胗粥
    枸杞雞雜粥/香菇雞翅粥/皮蛋燒鴨粥
    桂皮雞肝粥/薑絲鴨肉粥/陳皮鴨肉粥
    胡蘿蔔蛋黃粥 /金銀花鴨肉粥/胡蘿蔔鴨絲粥
    干貝鴨肉粥/芹菜鴨肝粥/香菇荸薺鴨肉粥
    參杞蝦仁粥/番薯小米粥/蔬菜干貝粥
    韭菜鮮蝦粥 /生滾蟹粥/蓮藕糯米粥
    蔬果粥/三黃粥/玫瑰杏仁粥
    魚鬆粥/紅棗銀耳黑米粥/蕎麥紅豆薏仁粥
    西瓜玉米粥

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