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餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學

作者: 漂亮家居
語言別: 繁體中文
出版社: 麥浩斯出版社
出版日期: 2017/12/23
類別: 藝術設計
ISBN 9789864083077
讀者評鑑: ImgEvaluation
售價:550元 或 55點

內容簡介

★收錄全球最精彩的得獎餐飲空間設計案例
★了解頂尖設計師源源不絕的創意從何而來
★感受氣宇非凡的精美大圖帶來的視覺饗宴

*聚焦頂尖餐飲空間,一定要看!
邀請國際級設計團隊帶你瞭解餐飲空間設計趨勢、解析餐飲空間設計重點。
*顛覆傳統思維侷限,一定要想!
大家都想得到、做得到的太平凡。鬼才設計師突破既往規範,將沒有人做過的創意巧思運用在設計中,不停激發你的靈感泉源。
*區域細節面面俱到,一定要全!
從最重要的外觀門面、吧檯、用餐到其他區域配置,深入淺出解析裝潢設計所要傳達的概念、情境或空間語彙。
*設計就要讓人矚目,一定要會!
餐廳的主視覺、內部裝潢、用餐氣氛甚至照明配置都是能否吸睛的關鍵,每個層面都要做審慎考量,才會讓人想一去再去。
*空間場域專屬風格,一定要有!
餐飲空間的設計機能只是基本盤,擁有專屬的經營風格及獨特美學,才能在市場上獨占鰲頭。在滿足味蕾的同時,也能擁有令人驚豔的視覺饗宴!

現今的餐飲空間已然非單純填飽肚子的地方,而是人們做為交流情感的場所。因應多樣貌的需求,除了美酒佳餚,由味覺延伸到視覺的設計力便成為了要角,像是利用與眾不同的建築外觀或特色裝潢在第一時間就把人吸引過來;匯集不同建材,賦予空間立體而生動的表情,都帶動一股新趨勢。
這本聚焦全球首屈一指的餐飲空間,收錄國內外頂尖設計師的傑作,循序漸進讓你瞭解每位設計師的設計哲學,包括設計餐飲空間必要考量的環境、動線、座位安排等各項機能與舒適度,還告訴你設計師如何將美食與空間結合,用自己多年來秉持的理念,恰如其分地展現符合餐飲空間的核心價值。除了有餐飲空間相關know-how,另提供最可看的設計idea,解析餐飲空間的外觀門面、吧檯、用餐及其他細部區域的設計概念及想要傳達給人的意象,為餐飲空間設計注入新靈感,開創最理想的質感空間。

★「生活風格教父」蘇誠修專文推薦。

目錄

PART 1.【頂尖設計團隊】集結全球頂尖設計師做深度訪談,帶你瞭解全球餐飲空間趨勢及透過嶄新視角看到令人驚豔的餐飲空間。

PART 2.【外觀設計】外觀是決定能否在第一眼抓住顧客目光的首要因素,同時展現出餐飲空間的定位與風格。好的設計從外觀門面就讓人耳目一新,以高端格調包裝整體形象,展現令人驚豔的時尚品味。

PART 3.【吧檯區設計】在功能性規劃之外,吧檯還能成為空間中意想不到的矚目焦點,比如變身為傳達經營理念的主視覺,或利用特殊造型打造畫龍點睛之效,一踏入店內便令人驚豔。

PART 4.【用餐區設計】座席配置除了考量空間坪效、動線與便利性,在顧客最主要的用餐空間更要提供與眾不同的風貌,跳脫舊有制式規劃,突顯主題特色與自我風格。

PART 5.【其他服務區】餐飲空間的入口等待區、走道或較為隱密的洗手間,這些區塊看似枝微末節,但藉由設計師的神手,皆能淋漓盡致地展現各種奢華元素或符合餐廳精神的設計創意。

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