商品搜尋Search

進階
ImgBook

譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活:食‧衣‧住「實境圖解」一秒看懂,方便實作,從日常守護家人健康!

作者: 譚敦慈, 陳之穎
語言別: 繁體中文
出版社: 三采文化出版社
出版日期: 2017/11/03
類別: 飲食/生活
ISBN 9789863429074
讀者評鑑: ImgEvaluation
原價:380元 或 38點
優惠價:8 折,304 元 或 30

內容簡介


沒有不能吃的食物,沒有不能用的東西,
只要方式正確,人人都能安心過生活!

民眾最信賴的安心指標譚敦慈,與安心主廚陳之穎,
從食‧衣‧住下手,讓你輕鬆從日常全面守護家人健康!

◎實境圖解!
客廳、臥室、浴室、廚房、陽台全實景示範圖解。

◎一秒看懂!
詳盡步驟式說明圖解,助你輕鬆看懂、方便實作。

◎完整全面!
食‧衣‧住完整收錄,從日常守護全家人的健康。

◎清潔升級!
抽油煙機、瓦斯爐、水槽、櫥櫃著手,保護媽媽的健康。

◎安心廚房!
●搞定各種料理的[3款鍋具]
●安全、耐用、提升食欲的[餐具選購法]
●挑選安心油品、調味料

◎主廚祕訣!
●增口感、少調味的[食材切法]
●健康美味的[調醬技法天然食材勾芡法]
●提升食欲的[擺盤及配色技巧]
●減去1/2油脂的[烹調技巧]
●簡單、輕鬆、好吃的[一鍋料理]

生活中潛藏著許多致病因子,除了大家關心的食安問題,
還有更多被忽略的細節,像是家中伴隨濕熱氣候而來的黴菌塵蟎、
新衣或乾洗後可能殘留的化學物質⋯⋯
聽起來環境中處處是危機,就連待在家裡都不安全。

跟著夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年的譚敦慈,
不但具有醫學與毒物研究背景,更以身為多年主婦的經驗分享,
如何以最簡單易行的方式,從食、衣、住,全方位打造安心生活!

此次,譚敦慈更和堅持「美味料理的根本是健康」的陳之穎主廚合作,
兩人具有相同理念──健康+簡單,一起將安心飲食的層次再往上,
從選購安心好用的廚房用品開始、到採購安心食材,再到動手做料理,
主廚更用多年料理專業,教你簡單就能結合健康與美味的方式!

千萬別讓「健康」變成壓力,
沒有什麼是絕對不能吃、不能用的,
重點是懂得如何正確飲食、正確使用。

閱讀本書,就能知道「安心過生活」一點都不難,
只要一點點技巧,就能徹底守護家人的健康!
 

目錄

 
作者序一、安心生活,比你想像的更簡單!───譚敦慈
作者序二、一同踏上料理的極簡之旅!───陳之穎

【PART1 廚房用品是安心食的第一步!】
3款鍋具,搞定各種料理需求!
日常器皿的安心選用原則
為了健康,不要一種油用到底!
天然調味,感受食物真滋味!

【PART2 逛逛巿場挑選安心好食材!】
食材採買的7大安心守則
食材採買之蔬果篇
食材採買之海鮮篇
食材採買之肉品篇

【PART3 進廚房,下廚時的料理安心事】

家庭掌廚者必知的2大安心重點
家常蔬果的清洗及保存
蔬菜增加口感的安全切法
常用海鮮肉品的清洗及保存 主廚祕訣公開!教你輕鬆、安心準備每一餐
譚老師教你健康帶便當

【PART4 廚房清潔升級版】
落實2關鍵,輕鬆擁有乾淨廚房!
清潔廚房油污的好幫手
保護媽媽的肺!抽油煙機安心清潔法
瓦斯爐要防堵,火力穩定免危機
不可忽視的清潔死角──水槽、排水管
NG抹布、菜瓜布,愈擦愈髒!

【PART5 走入居家生活,打造 無毒「家」空間!】
把安心穿上身!衣物篇
安心住一輩子的家!居家空間篇
洗得安心又享受!浴室篇
居家防蟎,從「床」做起!臥室篇

【主廚示範】
自製香料油
家常版紅酒醬汁
安心食專家的天然勾芡法
自製好用雞高湯

【主廚安心料理】
雞絲豆奶湯菜
超低油青醬義大利麵
山藥海鮮羹
蒜香綠花椰
金沙鮮蔬
甜菜根菇菇沙拉
法式燉煮一鍋菜
蔬菜燉雞
水果醬燒豬
百香莎莎涮肉片
什蔬牛小排
蛤蜊絲瓜
番茄蔬菜蒸蛤蜊
鮮蔬蒸魚
迷迭香蔬菜蒸鮮魚
蔬菜蒸鮮魚卷
南法醋味蔬菜海鮮
海鮮雞肉通心麵
絲瓜鮮筍拌炒海鮮
蔬菜水蒸烤半雞
番茄蔬菜燉豬頰肉
蔬菜啤酒燉牛肋條

【專欄】
安心食專家的鍋具小叮嚀
安心食專家的其他廚房工具小叮嚀
別用「食物」表達愛
安心食專家的廚房清潔4原則
安心食專家的其他廚房物品小叮嚀
空汙,室內比室外更嚴重?
夏日滅蚊祕訣
健康水,這樣喝!
 

購買需知

一.商品取貨方式說明如下:
(一)宅配:商品訂購滿499元,即可免自付運費80元。
(二)超商取貨付款:
1.商品訂購滿399元,即可免自付運費40元。
2.商品送達您指定取貨之7-11超商門市後,系統將發送「超商取貨通知e-mail」及「手機簡訊」通知您於7日內前往超商門市取貨,或您也可於本院網站客戶服務網的「購書記錄」內查詢處理情形。
3.超過7日未至超商取貨,商品將被退回本院,須請您重新至網路書店下單訂購;如已付款,後續將處理退費事宜。若累計二次未至超商取貨,本院將取消您超商取貨付款之服務。
4.由於超商取貨有尺寸大小之限制,僅提供5本以內之書籍及影音光碟商品使用「超商取貨付款」功能。

二.若您訂購的商品是有現貨庫存的,將於您完成付款後起算,3至5個工作日內即可收到商品;若逾期未收到者,請來電與我們連絡 (02)3365-3563。
三.您所購買的商品享有到貨7日商品鑑賞期。若要辦理退貨,請於商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態及完整包裝(商品、附件、發票等),否則恕不接受退貨。

相關商品

網路書店與實體書店之優惠活動、售價依消費通路不同而有差異,實體書店門市售價及折扣依現場公告

網路書店服務專線:(02)3365-3563;服務時間:週一至週五09:00-17:30
金融廣場服務專線:(02)3365-3595;服務時間:週一至週六10:00-22:00/週日及國定假日10:00-18:30;
地址:台北市羅斯福路三段62號1樓