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尋找一杯適合自己的咖啡

作者: 南元壹
語言別: 繁體中文
出版日期: 2017/10/26
類別: 飲食/生活
ISBN 9789864739066
讀者評鑑: ImgEvaluation
原價:380元 或 38點
優惠價:9 折,342 元 或 34

內容簡介


「尋找一杯適合自己的咖啡吧!」
因為喜歡咖啡,進而想要了解咖啡;
花時間探索與品味,尋找自己喜歡的咖啡,
是一段美好的過程,越懂就越能夠好好享受箇中滋味。

從一顆咖啡豆到一杯咖啡經歷的過程大約有24個階段,
根據每個過程的組成方式不同,
形成的咖啡香氣和味道也是天差地別。
因此,在各式各樣的咖啡中,如何尋找符合自己口味的咖啡呢?

在ABLE咖啡集團/BEAN BROTHERS擔任烘豆師的作者,
以自己親自烘炒咖啡豆、品嚐味道後做出評價的經驗為基礎,
給予咖啡愛好者指導,幫助了解不同加工方式下的咖啡特色,
以及不同配電度下咖啡豆的味道特點;
了解情報之後,不用親自品嚐就能尋找到符合自己口味的咖啡。
另外,經由講解咖啡的品嚐及客觀評價的方法,
能準確地評價咖啡的味道,
進而更加確認自己的咖啡取向。

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