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傑米.奧利佛的超級食物

作者: 傑米.奧利佛
語言別: 繁體中文
出版社: 三采文化出版社
出版日期: 2016/05/06
類別: 健康保健
ISBN 9789863426004
讀者評鑑: ImgEvaluation
原價:680元 或 68點
優惠價:8 折,544 元 或 54

內容簡介

健康,不需要放棄任何一種食物 
傑米的營養日記,帶你看見食物的真正價值 

傑米.奧利佛邁入40歲了,他寫了多本暢銷食譜,發起飲食革命活動,都是為了能幫助更多人吃得更健康。多年來,傑米一直告訴讀者,美味與健康絕對可以兼顧!他不僅親自實踐了這項理念,用「好吃的食物」改善了自己的健康與體態(他按照本書的飲食方法,幾個月下來瘦了12公斤),更要幫助你達成這個目標。 

他決定從他最擅長的──「飲食」──開始,重拾書本研究營養學,向營養師及各領域的佼佼者學習,並且親自飛往世界各地著名的長壽城鎮,尋訪當地人們維持健康的飲食祕訣。他勤做功課,完成了這本《傑米.奧利佛的超級食物》,書中分成早、午、晚餐,每一餐都有均衡的蔬果、澱粉、蛋白質和乳類製品,並且詳列出完整的營養成分,讓我們能按照「均衡飲食餐盤」的原則搭配每一天的餐點。 

食物可以餵飽我們的肚子、補充精力、修護身體,甚至療癒心靈,它們同時也是治病良藥。只要每天改變一點,每天吃「好」一點,就可以擁有更健康、更快樂的生活。 

【本書特色】 
1. 書中所有食物照片皆由傑米本人親自拍攝 
2. 食譜以早、午、晚餐分類(每一類至少有30道),皆符合每日所需的熱量及營養結構(早餐低於400大卡,午餐及晚餐則在600大卡之內),讓你自由搭配出營養均衡的三餐 
3. 傑米掛保證:這些食譜不止營養均衡,一定還要好吃! 
4. 本書最後一整章是傑米這幾年來研究的營養學筆記,詳細說明了每日「飲食餐盤」的原則,改變我們對飲食的迷思與偏見,教我們如何正確選擇食物 

【均衡飲食餐盤】 
‧書中的早餐食譜每份熱量皆低於400卡,午餐及晚餐每份熱量皆低於600卡;還有每份100卡的零食,讓你每天保有享受高熱量食物的自由。 
‧吃蔬果的關鍵詞──「彩虹飲食」──數量多不是重點,種類多才是關鍵! 
‧碳水化合物可是好東西,可以讓人心情愉快、精力充沛。它包括糖、澱粉和膳食纖維,所以說只要吃對了,就不必擔心對健康造成負擔。 
‧蛋白質修護肌肉、製造荷爾蒙,是構成人體的基礎。不要光吃肉,豆類、堅果、種籽也都富含維持生命所需的蛋白質。 
‧脂肪是人體的天然電池,提供能量,保護內臟。若女性的脂肪攝取量遠低於標準,是會影響到生育能力的! 
‧若有乳糖不耐症,豆漿、杏仁奶、榛果奶、燕麥奶都是很好的低脂替代品。 
‧我們的身體常會將口渴反應成飢餓,確保整日水分充足,可避免多吃進身體不需要的熱量。 
‧睡眠不足容易導致肥胖與疾病,而睡眠品質的重要性更勝於時間長短,可以多吃有助身體製造褪黑激素的食物,例如奇異果(晚間吃2顆)、核桃、番茄等。

目錄

前言
早餐(平均400卡路里)
午餐(平均600卡路里)
晚餐(平均600卡路里)
點心與飲料
好好吃,好好生活
- 本書信念:均衡的飲食餐盤
- 耀眼的蔬菜與水果
- 讚頌「好的」碳水化合物
- 蛋白質的力量
- 不可或缺的脂肪
- 學習欣賞乳製品
- 多喝水更健康
- 酒精飲品
- 支持有機食物
- 購物革命
- 睡眠的基本知識
- 你想要活到100歲嗎?

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